食品酿造涉及啤酒、葡萄酒、白酒、糖业、调味品、乳制品、植物油、饮料等多个细分。卫生级标准统一，但介质特性差异巨大——颜色深浅、是否含气泡、是否含悬浮颗粒，会决定不同测量原理的可行性。
食品酿造行业密度计选型指南
食品酿造行业的密度计选型必须同时满足卫生级要求和介质特殊性（颜色 / 气泡 / 颗粒）。本指南按食品类别给出方案。
步骤
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啤酒酿造（含气泡、深色）
发酵醪深色 + 高气泡含量是折光仪的噩梦。强烈推荐 PS7020 声速法（不受颜色 / 气泡影响）。糖度精度 ±0.5‰，可全程在线监测发酵进度。 -
白酒 / 黄酒酿造（醇度 + 糖度）
酒度（乙醇浓度）+ 残糖度两个组分同步测量。推荐 PS7100 光谱法（MLR 双组分建模）或 PS7020 声速法（单组分高精度）。 -
制糖工业（糖度高 / 含晶体）
蔗糖 / 甜菜糖蒸发结晶段的糖度监测。推荐 PS7110 折光仪（蓝宝石棱镜耐晶体磨蚀），高流速时自清洁；低流速可选配 CYR-Wiper 气动刷。 -
调味品（酱油 / 醋 / 鱼露）
深色 + 含微悬浊物。推荐 PS7020 声速法。某酱油厂用 PS7020 后波美度连续监测取代了化验室抽样。 -
饮料 / 果汁（含果肉颗粒）
高纤维 + 颗粒含量会堵塞细管路。推荐 PS7400 音叉（卫生卡盘 + PTFE 涂层）或 PS7210 科氏力（卫生卡盘）。 -
乳制品（CIP / SIP 严格）
高温灭菌 + 频繁化学清洗。推荐 PS7400（PTFE 涂层）或 PS7210 科氏力（卫生卡盘）。两者均可耐 134℃ 蒸汽消毒、3% NaOH / 3% HNO3 CIP。 -
植物油 / 食用油（贸易交接）
成品调和油 / 棕榈油 / 大豆油的密度计量。推荐 PS7400 音叉 + 温度补偿，OIML R117 认证版本可用于贸易交接。